本格的な南インド料理を堪能できる専門店『ダルマサーガラ』

今回はダルマサーガラのイチオシ情報の紹介です！！

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ダルマサーガラ

ダルマサーガラの大きな看板が目印です🚩

色鮮やかで広々とした店内なので、異国に来たような気分を楽しめます🛫

また駐車場もとても広いので、お車でのご来店も大変便利です！

ダルマサーガラのメニュー紹介

ダルマサーガラのイチオシは、現地そのままの南インドの料理が楽しめることです

お米が主食で、暑い地方のため油が控えめのさっぱりした味が特徴です！

ヴェジタリアンが多い地域ですので、野菜のメニューが沢山あります💁‍♀️

特に人気なのが、

Meals

様々な味お料理を少しずつお楽しみただける、大人のお子様セットのようなメニューです🤗

１つのプレートでバランスのいい食事ができるので、とてもオススメなんです！👀✨

そして、平日ランチはレギュラーミールスが人気です✨

• 小さな器でカレー2品（チキン／マトン／キーマ／サンバル(野菜）／日替わりカレーから）
• ラッサム（スープ）
• ポリヤルなど（野菜の副菜）
• サラダ（ヨーグルトに変更可）
• ライス
• プーリー（全粒粉の揚げパン）
• パパド（揚げせんべい）
• アチャール（ピクルス）
• チャトニー（ハーブの薬味）

たくさんの種類のお料理をお楽しみいただけます🌟

また、ドーサも大変人気です！！

ドーサは南インドでは定番のメニューで、水に浸したお米と豆を臼で挽いてペースト状にし、常温で膨らむまで発酵させたものを鉄板で薄く焼いたクレープのような料理です💁‍♀️

ドーサの中にジャガイモのスパイス炒めを入れた、マサラドーサもございます！

野菜カレーとココナッツソース（チャトニー）が必ずついてくるので、ちぎって付けてお召し上がりください！！

オーナーさんイチオシメニュー

特に夏におすすめしたいメニューは、

パニプリとダヒプリです👀✨

パニプリはポテトとひよこ豆入りのプーリー（セモリナ粉の丸い殼）に、酸っぱくて辛いハーブの冷たいスープを入れた、さっぱりとしたスナックです！

ダヒプリは同じくポテトとひよこ豆入りのプーリーにハーブソース、スイートソース、ヨーグルトを入れた、甘酸っぱ辛いスナックです！

どちらも一口でお召し上がりください🌟

その他さまざまな本格的な南インド料理を堪能できるので、気軽にお越しください！👀✨

お店の方へ質問👂

ダラマサーガラの名前の由来はなんですか？？

店名の『ダルマサーガラ』は「仏法（ダルマ）の大海（サーガラ）」を意味するサンス クリット語です！

このお店のこだわりはなんですか？？

東京の銀座で営業していた時から、南インドの現地の味そのままのお料理を提供しておりますが、久留米に移ってからは、八女の自社菜園で作った無農薬野菜を使用し、お水も美味しい地下水を使っています！その他のスパイス、調味料なども安心安全なものをチョイスして使用しています！

やりがいはどんな時に感じますか？？

ヴェジタリアン料理が多く、またハラール認証を取得しておりますので、東京ではインドやアラブ諸国のお客様から、安心してお食事を楽しめたと仰って頂くことがとても嬉しかったです！久留米に来てからは日本人のお客様がほとんどで、南インド料理は初めて食べるだけど美味しかったというお声をかけて頂くと素直に嬉しいです😊

今後の夢や展望は？？

まだまだ認知されていない南インド料理の美味しさを紹介していきたいと思っています！また、場所柄、夜が寂しいところなので、夜のお客様をもう少し増やしていきたいです！

最後に読者に一言お願いします！！

野菜料理も肉料理も沢山ございます。南インド料理は油が控えめなさっぱりしたお味が特徴です。お気軽にお試しいただけると幸いです😊

ありがとうございました！

本格的な南インド料理を堪能できる

ダルマサーガラ

一度足を運ばれてみてはいかがでしょうか♬

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