今回取材させていただいたのは・・・

雑誌やミシュランにも掲載されている

中間市のお蕎麦屋

［ 江戸蕎麦 平家 ］

さんです　°˖✧

お客様に一番美味しいものを食べていただくために、国産の新蕎麦（群馬、北海道、茨城）を時期によって使い分けているそうで、

自慢の天麩羅には 胃もたれしにくい太香胡麻油と太白胡麻油を使用しているため、「天麩羅は重たい…」という方にもおすすめです。

平家さんでは作り置きはしておらず

お客様が来られてから作るそうで、

そこには

“ 時間がかかっても美味しいものを提供したい ”

という想いがあります。

美味しさはもちろんのこと

やはり「接客が良くないと」と、

接客の丁寧さ も意識されている

とのことでした (•ᵕᴗᵕ•) *⑅

＼ 特に人気の ／

● 季節の天麩羅コース

カウンターで一品ずつ揚げながら

お召し上がりいただくコースです。

秋は松茸や秋茄子など…

珍しい天麩羅もございますよ。

● 天ざる

● 天ざる膳（ご飯付）

● お昼の天麩羅コース

【天麩羅御手盛り蕎麦　幸】

前菜、天麩羅6品、深川飯、蕎麦

【天麩羅御手盛り蕎麦　福】

前菜、天麩羅8品、深川飯、蕎麦、デザート

コース料理のお食事は伊万里焼や京焼など日本伝統的な器で提供していますので、視覚でも鮮やかな色彩をお楽しみください✿

落ち着きが感じられる店内では

お父様がデザインされて

オーダーで作ったものや

昔ながらの屏風、

お知り合いにいただいた曼荼羅の絵など、

様々な芸術をお楽しみいただけます。

  “美味しかった” や “また来ます”

と言われたとき に

このお仕事のやりがいを感じると

お話ししてくださったオーナーさん。

読者の皆様

「ぜひお越しください」

とのことでした *୨୧

満席のことが多いため、

お越しの際はお電話をお願いいたします ☎ *

歴史ある、心落ち着く空間で

腕によりをかけた品々を

ご堪能ください 🍁

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