今回取材させて頂いたのは
戸畑駅から 徒歩6分
フレンチベース洋食屋 しん門さんです🦋
55年間 変わらない味を提供している
戸畑の老舗店をご紹介します‼
扉を開けてみると・・🦖⸒⸒
まるで別世界に来たかのような感覚を
味わえる店内🍃
フレンチ系の外観で北ヨーロッパ風だった店内を、
若い人たちも
気軽に足を運んでもらえたら 。と思い、
南フランスのプロヴァンスのような
お店に替えられたそうです💐
ワインが大好きで、
ソムリエの資格もお持ちのオーナー様♩
オシャレな壁は、ワインが入っていたケース
だと教えて下さいました‼😳
55年間継ぎ足し‼ 「デミグラスソース」
オープン当初から、
使われている「デミグラスソース」を
使った料理が大人気‼ – ̗̀ 🍽
その中でも、特におすすめのお料理をご紹介します♩
▽ランチプレート▽
18cmの特大エビフライや牛肉のカットステーキ、スープとコーヒーもセットになっています💭
夏は、桃とトマトの冷製スープも大人気‼
甘みと酸味があるスープ🍅🍑フレッシュデザート感覚で食べる事ができ、時期になると沢山問い合わせがあるとおっしゃっていました(*^_^*)
▽オムライス▽
トロトロ半熟卵のトリコになる方も多いそう♩
▽甲羅の上に牡蠣⁉▽
ハンバーグのお肉や、
ポタージュスープの食材も
昔から変わらず、
同じところから仕入れて、同じものを
使われていました😌´-
製菓学校の講師もされている パティシエさん‼
デザートも店内で全て手作りなんです✨
ブルーベリーやピスタチオなど
種類がある❝クリームブリュレ❞は
特におすすめの一品🍀
「準備をするという大切さ」
ここに時間を掛けている
と話してくれたオーナー様🌷
朝7時から厨房に入って
ゆっくり・しっかりと
味付けから盛り付けまで行っていました💭
オーナー様に聞きました‼
始めようと思ったきっかけを教えて下さい♩
3兄弟の長男で、父の背中をずっと見てきました☺高校を卒業後、東京に単身修業に行った時、フレンチや和食・お弁当屋さんも色々して、父と一緒に料理を作りたかった‼
お仕事のやりがいを教えて下さい♩
昔からある老舗のお店なので常連さんも多く、親子3世代で来てくれる方もいて嬉しいです☺
今後の夢や展望を教えて下さい♩
戸畑で長く、地元の人の為にも続けていきたいと思います☺‼
最後、読者の方に一言お願いします♩
戸畑ではなかなか無いお店です☺隠れ家的にやっているので、「こんな場所にあったのか！」と驚いて、昔ながらのデミグラスソースを使ったお料理を食べていただけたら幸せです🕊
ありがとうございました🦋
県から地産地消の認定店を頂いている
フレンチベース洋食屋 しん門さん‼
是非 足を運ばれてみて下さい👑🔍
店舗情報 ५✍🏻
| 店名 | フレンチベース洋食屋 しん門 | ||
| ジャンル | レストラン | ||
| 電話 | 093-871-6685 | ||
| 予約 | 可 | ||
| 住所 | 北九州市戸畑区浅生２丁目８−５ | ||
| 交通手段 | JR戸畑駅から徒歩7分 | ||
| 営業時間 | ランチ 11：00～15：00
ディナー 17：00～22：00 （日曜 17：00～21：00） ※営業時間は異なる事があります。 |
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| 定休日 | 月曜 | ||
| 予算 | 昼：1,500円
夜：3,000円 |
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| 座席数 | 35席 | ||
| 個室 | 無 | ||
| 貸し切り | 無 | ||
| 喫煙 | 禁煙 | ||
| 駐車場 | 無
（近くの100円パーキングをご利用下さい。） |
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| お子様 | 歓迎🎶 | ||
