麺や道

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宗像市にあるラーメン店

麺や道

ラーメンに人生をささげる兄弟職人が作り出す絶品豚骨ラーメンとは?

沢山の方々との出会いがお店を始めるきっかけになり、恩を返していきたい!地元に協力したい!という想いから始まりました。

兄・太田徹さん、弟・旭さんの兄弟が切り盛りする宗像人気のラーメン店です。

「極らー麺」

お店の定番は「極らー麺」

こってり濃厚なのにくどくない!食べる前から豚骨のうま味を感じられるラーメンです。

じっくり煮込んだスープと塩気の効いたチャーシューは相性抜群です。

また、その日作ったスープに、熟成した前日のスープを混ぜ合わせることで、濃厚ながら臭みの少ない豚骨スープに仕上がるんだそう。時間をかけて作るからこそ出せる味です。

『幻らー麺』

1日20杯限定の幻らー麺

極みらー麺を煮込む時間のごく僅かに現れる幻のスープ

豚のゲンコツから最初にとった“一番出汁”のようなスープは透明! 約95℃をキープしながら、6~8時間煮込むんだそう。沸騰させたらダメなので、営業中も目を離さず手間暇かけて作り上げたラーメンです。

約20杯しかとれない貴重なスープは土日にしかご注文出来ません!まさに幻✨食べてみたい方はお急ぎを。

オーナー様からひとこと💭

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麺や道(めんやみち)

画像:FBS福岡放送『めんたいワイド』

全国100軒以上のラーメン店を食べ歩き、試作を繰り返して理想のラーメンを完成させました。

ラーメンを長く続けられている理由は、

「自分がどう作っているとかではなく、お客さんに支えられたのが1番」だと徹さんはいいます。

辛いときの支えに家族・仲間・お客様に感謝をし、渾身の一杯を作り続ける・・・是非皆様も足を運んでみてくださいね。

店名 麺や道
ジャンル ラーメン
電話 080-3988-4979
住所 福岡県宗像市稲元2丁目2−20【MAP
交通手段 JR赤間駅から車で6分
営業時間 11:00~22:00
定休日 火曜日
予算 ~¥2,000
駐車場

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