台湾カステラ『fralito Fwalito』

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台湾カステラ fralito Fwalito

小倉の台湾カステラ専門店!

"ふらふわ"なスフレカステラを購入できる「fralito Fwalito」さん。

北九州市小倉北区にて2021年7月にOPENしました♪通りすがりでも商品がすぐに見える、開放感のある入り口です♫

"ふらっと立ち寄ってもらい、ふわっとしたものを食べてほしい"という思いから始まりました。

小倉では珍しい、台湾カステラ専門店のテイクアウト店です◎

"ふらふわ"のスフレカステラ

出来上がり次第、店頭に並ぶ「ふらふわカステラプレーン」。
ひとつひとつ型に生地を流し込んでじっくりと窯で焼き上げました。

人気の「ふらふわカステラクリーム」は、生地に当店特製の北海道産の最高級生クリームをたっぷりサンドしています♩さらに、ひとくちサイズをカップにおさめた「ふらふわカップ」。

隠し味のメープルシロップがアクセント◎そして、ドリンクも。台湾産の新感覚フルーツティー「ふらふわパッションクーラー」。また、完全テイクアウト店となっていますが、向かいの通りにある「辻利茶屋」の店舗内でイートインが可能です◎

是非ご利用ください♪

fralito Fwalito 3つのこだわり

❶地元北九州・山田緑地のはちみつを使用地元北九州は山田緑地で採蜜された希少でかわいい「ニホンミツバチ」たちが育ててくれた純国産のはちみつを使用しております。

セイヨウミツバチと比べ、採蜜できる量が少なく、年に1度しか取り出すことができません。

その希少性から市場にあまり出回ることのない「幻のはちみつ」とも言われています。

❷敢えて非効率に、敢えて手間をかけて焼成敢えて巨大な型で焼きあげるのではなく、個別の型でひとつひとつ型紙を入れて、ひとつひとつ生地の重さを計りながら手間暇かけて焼成している点にこだわっています。

生地の下半分にはしっかりと『しゅわっしゅぁ』とした目の詰まった食感を出しながらも、上半分は『ふわぁっふぁ』な生地を実現することに成功。スフレのような『しっとり』さに加え、雲のようなふわふわ感を共存表現しました◎

❸クオリティーコントロールは下地からメレンゲを作る際、メレンゲ密度を確認するため、メレンゲを計量カップに入れながらベストな比重を細かく何度も量りながら作っています。

焼成直前の生地温度を検温し、その時その時の生地温度に応じたベストな焼成時間を調整してじっくりと焼き上げています。お店の詳細はコチラから⇩

HP

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店舗情報

店名 fralito Fwalito
ジャンル スイーツ/テイクアウト
電話 093-981-9369
お問合せ info@fralito-fwalito.com
住所 福岡県北九州市小倉北区京町2-1-23【MAP
交通手段 JR小倉駅から徒歩4分
営業時間 11:00~17:30(全品売り切れの場合早めに閉店)
定休日 お正月(1/1.2.3)とお盆(8/13.14.15)その他HPやSNSにてお知らせ
駐車場 近隣のコインパーキングをご利用下さい

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