赤間駅南口より徒歩１分にあり

フランス料理を味わえるお店

〖Bistro Ishizu〗さんです🍽

駅の目の前なので公共機関でも来店しやすくて

お酒も飲めちゃいますね😍🍺

(2021年12月で4周年)

皇室の方に料理をお出ししたり、ロイヤルホストを作られた偉大なお父様と10年間一緒に働かれていたオーナー様。お父様の様々な英才教育の元、腕を磨き続け現在のお店をopenされたそうです。お話を伺っていると、お父様への尊敬の思いがひしひしと伝わってきて、取材スタッフ思わず胸が熱くなりました🍀*

(一枚木で作られた手作りチェアー)

(店内にはお写真も)

『ビストロ』はオーナー様が駆け出しのころにとあるお店から受け継いだもの🌻一人でも多くの方にもっと気軽にフレンチを楽しんでいただけるようにと思いがギュッと詰まっています(´▽`ʃ♡ƪ)

(ｵｽｽﾒﾒﾆｭｰが書かれた黒板)

(本格ワイン多数)

地産地消をテーマに地元宗像市を中心とした新鮮な食材が楽しめます。漁師さんから直接仕入れたり、果物は山に取りに行くなどこだわり抜かれた食材です🥗🍇体も心も健康に慣れちゃいますよ☺♪

オーナー様へ質問👂

この仕事のやりがいを教えて下さい☺

お客様の反応が見れることですね。喜ばれたり、驚かれたり反応を見るのが好きです(笑)記念日に来られた方の笑顔も素敵なんですよ。お店も料理も好きなので夢がかなったことも嬉しいですね。

夢や展望を聞かせて下さい☺

健康で、死ぬまでお店を続けたいですね。10年20年、1人でも多くの方に味わってほしいです。

休日は何をされていますか？

休日はほぼなくて、年中無休なんです。漁師さんのところや山に行って仕入れをしたりしていますね。頭の中がお店のことでいっぱいなんです(笑)

読者の方に一言お願いします☺

一度足を運んで見られてください。お待ちしています♫

ありがとうございました🙏🏻´-

幼少期より料理の環境に身を置かれ、すべてを知り尽くしたオーナー様の腕から生み出される料理はまさに芸術作品です✨使用されている食材もオーナー様自ら選ばれた一級品!!普段見る事の出来ない食材とお皿の上で出会うこともできますよ♪カジュアルだけど本格的なフレンチ🥄ぜひ一度味わってみてください🌻♡

店舗情報

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間及び定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。

投稿 Bistro Ishizu は KTQUEST｜福岡・北九州のおでかけ情報サイト に最初に表示されました。

スイーツ アトリエ Cocoro　さんです！

お客様・スタッフをはじめとした、人とのつながり・出会い・ココロ を

大切にしているオーナー様へお話伺ってきました🍀

突然ですが！

読者の皆さま、子供の頃の夢ってなんでしたか？💭

ちなみに私は、身長149cmのチビで夢は儚く散っていきました･･･（笑）

理由はなんにせよ、とある調べでは約9割の人は夢が叶っていないという統計があります。

そのうち思い描いた夢に関する仕事に就けた人は約1.5割ほどなのだとか。

夢を叶えて、続けていく、ってとっても難しいことだと思いませんか？

そんな中、夢を叶え、今年創業16年を迎えたお店を続けられているオーナー様です。

素敵ですよね ( ฅ́ ˘ฅ̀)💗

はじめにもご紹介したように

素材やよいものを作る、というのはもとより

人との繋がりや出会いを大切にされている為

世代を超えたお客様に愛されています👶🏻👦🏻👧🏻🧓🏻

『地域に根付いた温かいお店作り』を心掛けているそうで

それも同じ場所で長く続く秘訣かもしれません( *ˊ꒳ˋ* )

そんなオーナー様が手掛ける

素敵なお菓子たちを数ある中から何点かご紹介します（^^♪

まごころチーズ

オープン当初から人気商品 ❣❣

濃厚なのに口どけが軽く

手軽に食べられる、ふんわりおいしいチーズケーキです (º﹃º )💛

チーズケーキ好き必見！！

このまろやかさは一度食べたらハマり過ぎ注意です⚠

ココロール

先日待望の復活を遂げたロールケーキです！

福岡県鞍手郡の『味宝卵』を使用したスポンジと

北海道と九州のクリームを合わせ

乳味と軽さをバランスよく合わせた逸品です💙

ちなみにこの可愛いネコちゃん🐾の絵は

オーナー様のお母さまが描かれているんだそうです ❗ 👀

ココロプリン

さて続いてはみんな大好き💗プリンです🍮🥄

こちらも『味宝卵』を使用しています。

黄身を多めに配合することで

舌にまとわり付くような食感が楽しめます。

また、時間をかけてスチームで焼くことによって

柔らかくもしっかりとした口どけが楽しめます。

ｔｅｎｓｈｉ ｎｏ ｗａｋｋａ

ギフトでもおやつの時間にも✨👀

焼きドーナツ -ｔｅｎｓｈｉ ｎｏ ｗａｋｋａ- です🍩

なんとこの焼きドーナツ、全１０種類の中からお選びいただけますヾ(･∀･)ﾉ

こんなに種類あったらわくわくしていっぱい悩んじゃいそうですね (– –；)

その時の気分でも良し、お好みでも良し、

また自分のお気に入りを見つけるのもありですね💕

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

ここでご紹介したお菓子たち以外にも

期間限定やその時々に合わせたお菓子などを販売しておりますので

見逃さずぜひ足を運んでみてくださいね (((っ・∀・)っ

この仕事のやりがいはなんですか？

オープン当時に小さかったお客様が大学生になって、大人になって、子供ができ、ご来店された時です。世代世代で繋がっていき、『おいしい』と言っていただけたときにやりがいを感じます。

休日は何をされてますか？

月に３～４回ほどゴルフに行きます。特別上手くはないんですけど、たまに決まるのが気分が良いんですよね～！

自慢できることはありますか？

お客様のわがままにはできるだけ答えてます！デコレーションケーキなどのご要望にはできるだけ柔軟に対応しています。

今後の夢や展望はありますか？

時期を見ながら色々企んでますが、まだ内緒です。（笑）

最後に読者の皆さまに一言お願いします！

いつでも美味しい物を提供できるように日々努力しておりますので、お気軽にお越しください♪

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