今回ご紹介するのは

八幡西区折尾の

さん です✧˖°

このあたりで珍しい、ご飯と味噌汁を食べられる“憩いの場”のような定食屋(ご飯屋さん)です🍚🥢♡

おすすめ&人気メニュー

「提供スピードも速いほうだと思います」と話すオーナーさん。とても親切な優しい方で、お料理は和洋折衷なんでも作れるそう💨😳(すごい…)

「一気にメニューを増やすのではなく週替わりで少しずつメニューも増やしたり進化していきたい」とおっしゃっていました💭✩

オーナーさんにインタビュー

お店を始められたきっかけは、前オーナーさんが【月の子】(現オーナーさんのもう一つのお店)の常連さんで、縁があって【お食事処 藍】もすることになったのだそう✧˖°取材に応じてくださった現オーナーさんにプチインタビューしました！🤗🎤

趣味や息抜き、休日の過ごし方は？

ドライブ　温泉

このお仕事のやりがいは？

おいしいと言ってもらえるとき

今後の夢や展望は？

利用してくださるお客様からの声から 食べに来てくれる人が増えてくれたら。地域に貢献できたら嬉しいです。

読者の方へ一言お願いします✩

折尾の定食屋と思ったらぜひお越しください♪

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ヤギコーヒーさんの

ご紹介です🐐☕

西新の老舗自家焙煎店から

​2021年に独立された、

オーナーの前田様がお一人で営む

建物の１F奥にある珈琲店です🌱

自家焙煎珈琲と手作りスイーツ

ヤギコーヒーさんでは

新鮮なコーヒー豆をサイフォンで

抽出し一杯ずつ丁寧に淹れる、

香り高い珈琲を楽しめます☕💭

珈琲との相性ぴったりの

スイーツは全て店内で手作り🍰

シンプルな材料で丁寧に作る

ことを心掛けています🍀

メニューはこちら👇

喫茶だけでなく、テイクアウトや

豆の量り売りもされていますよ◎

上品で可愛らしい食器がずらり✨

珈琲をさらに美味しく飲めますね♪

通いやすいシンプルな空間

落ち着いた喫茶店の雰囲気♬

お客様には機会を選ばず、

いつでも利用しやすい空間を

提供されています💐

オーナー 前田様からひとこと

是非お店に来てください🙌

ありがとうございました！

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福岡県遠賀郡岡垣町にある

❝和麺SAKURA❞さん🌸

福岡市の割烹料理屋で働かれていた大将が

地元に戻り経験を生かした極上のうどん屋をopen✨

うどんmapにも取り上げられた人気店です♪

こだわりポイント☝

『お出汁』

8種類の食材をブレンドした上品なお出汁は、優しく深い味わい🎈

『二つの顔を持つお店』

お昼はうどん屋、夜はなんと居酒屋として２つの顔を持つ和麵SAKURAさん♪昼と夜でご提供の料理も違うので、それぞれの楽しみをぜひ体感されてみて下さい🙌🤍

『広々とした離れ』

大将に質問👂

やりがいを教えて下さい☆

｢美味しかった｣の言葉につきますね♪直接お客様の反応を見れるのは本当に嬉しいです☺

今後の夢を教えて下さい☆

地域密着で愛される店です！

休日にされていることを教えて下さい☆

季節を感じに出かけたりしてます！あとは普段なかなか行けない仕入れ先に言ったり、器にもこだわっているので器を見に行ったり♪

読者の方へ一言お願いします☆

気になったら来てくださいね♪

ありがとうございました🍀

「器が好きだから料理の世界に入った」と話してくださった大将！お店の器もこだわりの物でそろえられています♪盛り付けも大事にされているので、スタッフさんにも任せず必ず大将がされるそうですよ👀!!日本酒も６種類ほど置かれており、定番のものと限定のものと楽しむ事が出来ます🌿ぜひ一度足を運ばれてみて下さい🐾

店舗情報

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雑誌やミシュランにも掲載されている

中間市のお蕎麦屋

［ 江戸蕎麦 平家 ］

さんです　°˖✧

お客様に一番美味しいものを食べていただくために、国産の新蕎麦（群馬、北海道、茨城）を時期によって使い分けているそうで、

自慢の天麩羅には 胃もたれしにくい太香胡麻油と太白胡麻油を使用しているため、「天麩羅は重たい…」という方にもおすすめです。

平家さんでは作り置きはしておらず

お客様が来られてから作るそうで、

そこには

“ 時間がかかっても美味しいものを提供したい ”

という想いがあります。

美味しさはもちろんのこと

やはり「接客が良くないと」と、

接客の丁寧さ も意識されている

とのことでした (•ᵕᴗᵕ•) *⑅

＼ 特に人気の ／

● 季節の天麩羅コース

カウンターで一品ずつ揚げながら

お召し上がりいただくコースです。

秋は松茸や秋茄子など…

珍しい天麩羅もございますよ。

● 天ざる

● 天ざる膳（ご飯付）

● お昼の天麩羅コース

【天麩羅御手盛り蕎麦　幸】

前菜、天麩羅6品、深川飯、蕎麦

【天麩羅御手盛り蕎麦　福】

前菜、天麩羅8品、深川飯、蕎麦、デザート

コース料理のお食事は伊万里焼や京焼など日本伝統的な器で提供していますので、視覚でも鮮やかな色彩をお楽しみください✿

落ち着きが感じられる店内では

お父様がデザインされて

オーダーで作ったものや

昔ながらの屏風、

お知り合いにいただいた曼荼羅の絵など、

様々な芸術をお楽しみいただけます。

  “美味しかった” や “また来ます”

と言われたとき に

このお仕事のやりがいを感じると

お話ししてくださったオーナーさん。

読者の皆様

「ぜひお越しください」

とのことでした *୨୧

満席のことが多いため、

お越しの際はお電話をお願いいたします ☎ *

歴史ある、心落ち着く空間で

腕によりをかけた品々を

ご堪能ください 🍁

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