今回ご紹介するのは、

北九州市八幡西区の

さん です✧˖°

＼2021年10月26日 OPEN🍽／

毎日が、どなたかにとっての“誉の日”であってほしい。そんな思いを込めて「Homarebi -誉日-」と名付けました。

“誉の日”にふさわしい創作フレンチは、地元北九州をはじめ九州の厳選した食材にこだわり
料理人・山下徹二が西洋と東洋の料理の粋を極めて創り上げる、まさに唯一無二の逸品ぞろい。

前菜からデザートまで、有田焼などの器をキャンバスに
季節を感じるストーリーが美しくちりばめられています。

フレンチレストランには珍しいカウンタースタイルの隠れ家的な空間で
オープンキッチンならではのライブ感を楽しみながら
美味しい極上の時間をお過ごしいただけるのも、ほかでは味わえない魅力です。
記念日はもちろんのこと、たとえ普通の日であっても、ここへ来ればその日が“誉の日”。

心を込めておもてなしいたします。

お客様に寄り添ったオーダーメイドの料理をご提供

コースは月代わりで完全予約制のため、

お電話の際にご相談いただければ

苦手なものや変更してほしいという

ご要望等にお応えできます♪

今(2022年10月頃)のおすすめはハモと松茸のフリットです😉🥄

-お品書き-

Homarebiコース　¥17,000

 

始まりの小さなスープ

自家製パン

季節の前菜 1

季節の前菜 2

季節の前菜 3

季節の前菜 4

本日のお肉料理

本日のお魚料理

A5等級鹿児島産

黒毛和牛 のしゃぶしゃぶ

Homarebiのモンブラン

珈琲　紅茶

※お料理の内容は苦手な食材やアレルギーを考慮して

お客様と御相談の上、決めさせて頂きます。

御予約時に何なりとお申し付けください。

＼ランチも始めました😊／

￥6,000円コース

12:00～14:00

（最終入店13:00）

🍽前日までの完全予約制

季節によってお料理は変わるそうです✨

待ち時間も楽しめるカウンター席

座席はカウンター席になっていて、

キッチンとお客様との距離の近さも魅力の

Homarebiさん(*^^*)

作っているところを

目の前で見ることができるので、

LIVE感があり

料理を待っている時から

お楽しみいただけます🙊💖

＼座席の後ろにロッカーがございます🧥／

オーナーさんにインタビュー☻

取材に応じてくださった、とても気さくで明るいオーナーさん🤗料理は元々好きで、学生時代から飲食店でアルバイトもされていたそう。美容室に行った時にお店に置いてあった料理の漫画を読んだのがきっかけで 更に料理に興味を持ったのだとか📙🍳そこからフレンチや和食を本格的に作るようになり「お店を持ちたい」と思うようになったのだそうです✨

趣味や息抜き、休日の過ごし方は？

食べ歩き☻

このお仕事のやりがいは？

「美味しかった」と言われた時や、以前来てくださったお客様からご予約の連絡をいただいた時は嬉しいです。

お店のこだわりは？

器にもこだわっていて、有田焼が多いです。九州産の食材を使うことや、(鹿児島産の黒毛和牛A5ランクなど)素材の良さも意識しています。お肉なども炭火で焼くことで火の入り方が違うため、一つひとつの仕事を丁寧にすることも こだわっているところです。

＼お名前が入ったお皿🍽／

今後の夢や展望を教えてください✩

毎日が誰かのお誕生日で特別な日だと思うので、毎日このお店を利用してくれる方が増えてほしいです☺️

読者の方へ一言お願いします♪

フレンチと言われると堅いイメージがあると思いますが、当店はお箸もご準備していますので、ドレスコードやマナーなど気にせず お気軽に食べに来てください♪そして楽しくお話しましょ〜 ほっとする空間をご用意しております☺️

＼誉日♪／

投稿 Homarebi 創作フレンチ -誉日- は KTQUEST｜福岡・北九州のおでかけ情報サイト に最初に表示されました。