透き通ったスープが特徴で、夜は日本酒バルとしてもお楽しみいただけるお店です！！

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麺屋澄々

鈴ののれんが目印🚩

店内はコの字型のカウンターになっていて、お店の方との距離が近い造りになっています！

気になることがあれば気軽にお声かけいただけます🌟

オーナーさんへ質問👂

このお店のこだわりはなんですか？？

父のが料理人で、「かぼす胡椒」を作っていて、かぼす胡椒に合ったお店をしたかったのでこのお店を立ち上げました！かぼす胡椒やラーメンの香りを楽しんでいただけるよう、器にもこだわって提供しています！！器はお店オリジナルで製作してもらいました✨

やりがいはどんなことに感じますか？？

やはりお客さんの反応です😊認知してもらえるととても嬉しいし、自分が作りたいものを作って、それを美味しいと言ってもらえたときにとてもやりがいに感じます！！

今後の夢や展望はなんですか？？

お店としては東京出店を目指しています！自分自身としては、様々な店舗ののプロデュースやコンサルタントをさらに行っていきたいです🔥

最後に読者に一言お願いします！！

営業時間とか飲酒可能時間など、いい意味でルールにしばられないお店なので、近くに来たらぜひお立ち寄りください！閉店時間にきても全然いいですよ🤗

ありがとうございました！

こだわりこまれたラーメンや種類豊富なお酒をいかがですか？？

麺屋澄々

一度足を運ばれてみてはいかがでしょうか♬

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今回は博多あかちょこべさんの歴史からイチオシ情報までたっぷりご紹介します☆

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博多あかちょこべ

あかちょこべは、ランチタイムはうどん、夜は本格的な居酒屋となる「うどん居酒屋」という業態になります！

この業態のはしりとなったお店で、西新店時代も含めると2024年で16年目となります🌟

櫛田神社前の赤いちょうちんが目印の博多町屋風の外観、内観が特徴です🚩

庶民の敷居の低い幅広い年代に楽しんでいただける雰囲気になっています🍃

あかちょこべのコンセプト

1.博多の味はもちろん、歴史に根差した博多うどんを

2.小麦胚芽だけを混ぜて、食感に影響なくもいた目のインパクトがあるあかちょこべならではのオリジナル麺「古式胚芽麺」を開発

3.出汁は京都の鰹節会社の厳選した高級素材で、京都の料亭と同じ素材、同じとり方の一番出汁を作成

4.醤油も薄口の味わいにこだわり、福岡の醤油メーカーに、オリジナルで製作してもらってる

5.手打ちの自家製麺で毎日手作り

このようにたくさんのこだわりが詰まったお店なんです👀✨

メニュー紹介

人気メニューは、

元祖キーマカレーうどん

ずぼらうどん

数多くのメディアに取り上げられ、あかちょこべを代表する2枚看板となっています！！

また夜は、博多の料理をここに来れば味わえるようになっています🌟

オリジナルメニューも豊富で、博多黒おでんや来とり、炙りもの各種、珍味、ひとり鍋など、100種近いメニューを提供しています💁‍♀️

もちろん締めはうどんです！！

最近では、韓国や台湾でガイドブックにも出ているので、アジア各国で大変人気です！

アジアだけでなくアメリカやイタリア、フランスなど様々な国の方々が訪れます🌎

店長さんへ質問👂

あかちょこべの名前の由来は？？

「どんたくばやし」という歌の中にあかちょこべという言葉が出てきます！意味はあっかんベーという意味があります！そして櫛田神社の本殿の上部にあかちょこべをした風神のレリーフがあり、博多は風神のあっかんべーによって平穏が守られたと言われています！この地ではあかちょこべは悪い意味ではないということと、様々なネーミングの候補から人気投票をした際に一番人気だったということから、この名前に決定しました！！

お店のこだわりはなんですか？？

歴史に根差した部分だけでなく、ここでしか食べれない遊び心あふれるうどん作りを目指しています！！

ありがとうございました！

博多の歴史が詰まったうどん居酒屋、博多あかちょこべ

一度足を運ばれてみてはいかがでしょうか♬

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今回はBon voyageさんのイチオシ情報をご紹介です☆

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Bon voyage（ボンボヤージュ）

銀天町商店街内のカフェです🌟

店内は木を基調とした店内で、居心地のいい空間になっています🍃

店内の壁も自分たちで塗装したそうです✨

とてもこだわりの詰まったお店になっています！！

メニュー紹介

やはり人気なのが、オリジナルブレンドコーヒーです！👀✨

ブレンドコーヒーに合うような焼き菓子やお食事もご用意しているのでぜひお召し上がりください！！

他にもラテアートも人気です！

お食事としてはデザートプレートやフレンチトーストプレート、期間限定のコラボセットも提供しています💛

そして1，2か月おきで、期間限定のドリンクメニューも提供しているので、そちらもお楽しみください！

他の店舗とコラボしたり、この店舗でジャズイベントなどのイベントも行ったりしてるので、詳細はInstagramをご確認ください🌟

お店の方へ質問👂

お店を始めるきっかけはなんですか？？

この銀天町付近でカフェがなかったため、キッチンカーを始めました！その後コロナ期間に入り、その後もお店として出してみたいという思いがずっとあったので、出店を決めました！！今ではキッチンカーの時期の常連さんも来てくれています！！🌟

このお店のコンセプトはなんですか？？

コミュニティカフェです！地域に根差した憩いの場にしたいと思っています！今後は夜にバーの営業も行って、商店街が今よりも賑わうように一緒に成長していきたいです✨

この仕事のやりがいはなんですか？？

お客さんが常連さんになってくれて、地域の人々とのご縁が広がっていくことがやりがいです！！老若男女問わず幅広いお客さんに愛されるカフェバーに成長したいです！

最後に読者に一言お願いします！！

銀天町商店街なかなかエモい写真撮れると思うので、 ぜひ遊びに来てください！！

ありがとうございました！

銀天町商店街のコミュニティカフェ～Bon voyage（ボンボヤージュ）～

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