に特化しこだわった

北九州で日本酒と言ったら「たかざわ！」

と言われるほどとにかく種類豊富に

取り揃えているたかざわさん✨

多くの蔵元さんと繋がりをもっているからこそ

日本各地の日本酒が常に25～30種類

用意しているそう！

お酒にも旬があるため

季節によって用意する日本酒を

丸ごと変えっちゃうそうです！

お魚も旬のものにこだわって

今の季節にぴったりの魚を

お客さんのオーダーにそって調理し提供！

本日のおすすめもその日その日で変わるとか！

水産の仲卸をしていたオーナーさんだから

旬な魚を安く仕入れて

お客さんには満足していただけるよう

鱧の刺身などでは1人前で半身も使って提供！

3切れ、4切れなんて言わせません！！！

オーナー様に聞きました！

お店のコンセプトを教えてください！

店名の通り日本酒と新鮮な魚と旬の野菜を使った料理が食べれること。お客さんのオーダーに応じて料理を提供することができるし、日本酒も詳しいのでお客さんの好みを聞いてお客さんにあった日本酒をお勧めすることができます！

やりがいは何ですか？

お客さんに美味しいと言ってもらえることです！あとは地域で１番を目指し始めた店だけど、北九州で日本酒といえば「たかざわ」と言ってもらえるようになったことはとても嬉しいです。

将来の目標や夢は何ですか？

南小倉のお店がシャッターが増えてきているので南小倉の飲み屋をにぎやかにしていきたいですし、ずっと一人でしてきたので将来的にはバイトや正社員を雇って女性でも寄りやすい日本酒がたくさん飲める立ち飲み屋なども作ってみたいです。

趣味や休日の過ごし方を教えてください

趣味は多くて釣りやギター、ゲーム、アプリ開発なども得意です！HPを作ることもできるのでよくお店の人にメニューやHPを作ってほしいといわれます。（笑）

最後に一言お願いします

気軽にお越しください！おいしい日本酒を多種多様ご用意しています！旬の魚と野菜を使った料理と一緒に飲んで楽しんでください♪

ありがとうございました♪

オーナー様の今までの経験を活かし

いいところをぎゅっと詰め込んだお店！

日本酒好きはもちろん

オーナーさんの料理は絶品間違いなしです！

投稿 酒魚菜　たかざわ は KTQUEST｜福岡・北九州のおでかけ情報サイト に最初に表示されました。